Die Blätter von Karotten, Mangold und Roter Bete sind doch viel zu Schade zum wegwerfen!
Sie sind oft reicher an Nährstoffen als die Knolle und voller Kalzium, Magnesium und Vitamin A, C & K.
Also beim nächsten Einkauf einfach mitnehmen und verarbeiten. Viel Spass!