Geröstete Paprika Creme Dip
Wer geröstete Paprika mag, wird dieses Rezept lieben! Kann auch wunderbar als Saucen Rezept abgewandelt werden.
Kochutensilien
- 1 große Pfanne
- 1 Multizerkleinerer Pürierstab
Zutaten
- 5 Stück Rote Paprika
- 3 Stück Rote Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1/2 Stück frische rote Chili optional
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Balsamico oder Zitronenabrieb
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup Reissirup oder Agavendicksaft
- 1 EL Tamari Sojasauce
- frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- 5 Stück Rote Paprika waschen, entkernen und in 3cm große Stücken schneiden. 3 Stück Rote Zwiebel schälen und auch in 3cm Stücke schneiden.
- Pfanne auf hohe Hitze heizen, Paprika- und Zwiebelstücke ordentlich in 3 EL Olivenöl anrösten. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Währenddessen die 4 Zehen Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 1/2 Stück frische rote Chili halbieren, entkernen und klein schneiden. Zum Ende kurz mit rösten, aufpassen, dass er nicht verbrennt - dann wird´s bitter.
- Nun den Inhalt der Pfanne in einen Mixer geben. 1 EL Balsamico, 2 EL Ahornsirup, 1 EL Tamari, 1/2 TL Salz und frisch gemahlener Pfeffer dazugeben und alles durchmixen.
- Sollte die Konsistenz zu fest sein, einfach etwas Wasser oder Brühe angießen.
Notizen
Einfach herrlich, dieser Dip kann mit Kürbiskern Buchweizen Crackern oder Knusprigen Brotchips genossen werden.
Nährwerte
Calories: 67 kcal (3%)Carbohydrates: 7 g (2%)Protein: 1 g (2%)Fat: 4 g (6%)Saturated Fat: 1 g (6%)Polyunsaturated Fat: 0.5 gMonounsaturated Fat: 3 gSodium: 219 mg (10%)Potassium: 67 mg (2%)Fiber: 1 g (4%)Sugar: 4 g (4%)Vitamin A: 16 IUVitamin C: 3 mg (4%)Calcium: 15 mg (2%)Iron: 0.2 mg (1%)