Knusprige Brotchips
Endlich eine tolle Möglichkeit, in die Tage gekommenes Brot, Baguette oder Brötchen zu verarbeiten.
Kochutensilien
- 1 Brotmesser
- 1 Brettchen
- 1 Backblech mit Silikonmatte
- 1 Silikonpinsel
Zutaten
- 1/2 Stück Baguette oder 2 Brötchen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Tamari oder Sojasauce
- 1,5 EL Apfelessig
- 1 TL getrocknete Kräuter oder Würzmischung (Curry) optional
Anleitungen
- Schneide das 1/2 Stück Baguette oder Brötchen in sehr dünne Scheiben und lege diese auf das mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech.
- Rühre die Marinade aus 3 EL Olivenöl, 2 EL Tamari , 2 EL Ahornsirup 1,5 EL Apfelessig und optional 1 TL getrocknete Kräuter oder Würzmischung (Curry) zusammen und bestreiche die Oberseite der Brotscheiben mit einem Silikonpinsel oder verstreiche die Marinade leicht mit einem Teelöffel. Die Scheiben sollten nicht triefnass sein, nur leicht eingepinselt.
- Bei 180 Grad Umluft für ca. 6 Minuten backen. Je nach Frische des Brotes kürzer oder länger. Aus dem Ofen nehmen.
- Innen darf das Brot noch etwas weich sein, denn es trocknet auf dem Blech noch etwas aus.
Notizen
Wunderbare Ergänzungen sind das Möhrengrün & Radieschenblätter Pesto mit gerösteten Kürbiskernen. Nen tollen Geröstete Paprika Creme Dip sowie Veganen Brotaufstrich aus Kidneybohnen! habe ich auch im Programm.
Nährwerte
Calories: 34 kcal (2%)Carbohydrates: 7 g (2%)Protein: 1 g (2%)Fat: 0.01 gPolyunsaturated Fat: 0.01 gMonounsaturated Fat: 0.003 gSodium: 505 mg (22%)Potassium: 46 mg (1%)Fiber: 0.1 gSugar: 6 g (7%)Calcium: 13 mg (1%)Iron: 0.2 mg (1%)