Austernpilz Schaschlik am Spieß
Schnell vorbereitet, einfach im Ofen zubereitet und wunderbar fleischig.
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 4 Schachlikspieße
Zutaten
- 400 g Austernpilze
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce glutenfrei Tamari
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Räucherpaprika*
- 1 EL Cashewmus
- 5 Drehungen Frischer Pfeffer*
- 1 EL Sriracha Sauce optional
- 3 EL Rapsöl
Anleitungen
- 400 g Austernpilze leicht säubern, Holzsubstrat am Stiel abschneiden.
- 2 EL Tomatenmark, 2 EL Sojasauce, 1 EL Ahornsirup1 EL Apfelessig, 1 TL Räucherpaprika*, 1 EL Cashewmus, 5 Drehungen Frischer Pfeffer*1 EL Sriracha Sauce in einer großen Schüssel vermischen. Die Marinade sollte ziemlich flüssig sein. Wenn das noch nicht der Fall ist, dann etwas Wasser, Wein oder Bier dazugießen.
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Austernpilze in gleich große Streifen auseinander zupfen und zu der Marinade geben, ordentlich vermischen.
- 2 Stück Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 rote Paprika entkernen und in handliche Stücke schneiden, dass sie auf die Spieße passen.
- Gleichmäßig Pilze, Zwiebelscheiben und Paprikastücke auf die Schachlikspieße schieben. Sollte kompakt, aber nicht sehr fest sein.
- Spieße auf eine Auflaufform legen, sodass die Pilze rundum Kontakt zur Luft haben und nicht auf dem Boden liegen. Wer keine Auflaufform hat, kann die Spieße auch aufs Backblech legen.
- Ca. 25 Minuten backen, gelegentlich etwas wenden und optional mit 3 EL Rapsöl einpinseln.
Notizen
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Cremiges Pilzrisotto mit karamellisierten Walnüssen und Thymian aus! Einige der Links auf meiner Website sind sogenannte Affiliate-Links und mit * markiert. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, wenn du über diese Links etwas kaufst – natürlich ohne zusätzliche Kosten für dich. So unterstützt du meine Arbeit und hilfst mir, weiterhin kostenlose Inhalte wie Rezepte und Tipps bereitzustellen. Vielen Dank dafür!
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Nährwerte
Serving: 75 gCalories: 44 kcal (2%)Carbohydrates: 7 g (2%)Protein: 3 g (6%)Fat: 1 g (2%)Saturated Fat: 0.2 g (1%)Polyunsaturated Fat: 1 gMonounsaturated Fat: 0.2 gSodium: 57 mg (2%)Potassium: 438 mg (13%)Fiber: 2 g (8%)Sugar: 1 g (1%)Vitamin A: 187 IU (4%)Vitamin C: 1 mg (1%)Calcium: 5 mg (1%)Iron: 1 mg (6%)