Kartoffelschalen Chips - fast besser als Pommes Frites
Wenn ihr bisher die Schale von Kartoffeln weggeschmissen habt, werdet ihr dieses Rezept lieben.
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 4 Stück Kartoffeln Bio Qualität
- 2 EL Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1/2 TL Räucherpaprika*
- 1 Stück Knoblauchzehe optional
Anleitungen
- 4 Stück Kartoffeln ordentlich waschen und etwas trocknen lassen.
- Mit einem kleinen Messer die Kartoffeln nicht zu sparsam schälen, ein Sparschäler ist hier nicht geeignet.
- 1 Stück Knoblauchzehe fein hacken.
- Die Schalen zusammen mit dem Knoblauch, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Räucherpaprika*, 1/4 TL Kurkuma, 2 Prisen Salz und Pfeffer marinieren.
- Bei 180 Grad Umluft für ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Gelegentlich wenden. Achtung beim Öffnen des Ofens wird ordentlich heißer Dampf austreten.
Notizen
Die Kartoffeln ißt du natürlich auch. Hier findest du ein tolles Fächerkartoffeln aka Hasselback Kartoffel Rezept.
Passende Dipps sind hier verlinkt: Gerösteter Paprika Creme Dip, Fermentierte Cashewcreme mit hellem Miso und Rote Bete Saft oder Geniale Chili Ingwer Knoblauch Sauce!
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Nährwerte
Serving: 15 gCalories: 15 kcal (1%)Carbohydrates: 2 g (1%)Protein: 0.3 g (1%)Fat: 1 g (2%)Saturated Fat: 0.1 g (1%)Polyunsaturated Fat: 0.1 gMonounsaturated Fat: 0.4 gSodium: 20 mg (1%)Potassium: 56 mg (2%)Fiber: 0.3 g (1%)Sugar: 0.1 gVitamin A: 62 IU (1%)Vitamin C: 2 mg (2%)Calcium: 2 mgIron: 0.1 mg (1%)