Gerettete Ofen-Chips aus Gemüseblättern – Blumenkohlblätterchips

Blätter behalten & verwerten – du wirst es nicht bereuen

Viele Gemüseblätter landen im Müll, obwohl sie voller Geschmack, Vitamine und Struktur stecken. Kohlrabigrün, Blumenkohlblätter & Co. sind viel zu schade für die Tonne – sie verdienen einen Auftritt als Hauptdarsteller. Diese Ofen-Chips zeigen, wie köstlich vermeintliche Küchenabfälle sein können.

Würzen, was deine Gewürzschublade hergibt

Du brauchst keine neue Gewürzsammlung – nimm einfach, was eh (offen) rumsteht: Paprika, Chili, Kreuzkümmel oder Hefeflocken zaubern Ruckzuck Charakter in deinen Snack. Auch Restchen aus dem Senfglas, Reste vom Dressing oder Gemüsebrühpaste lassen sich prima mit Öl vermischen – und bringen Tiefe in die Marinade.

Restlos Knuspern statt Kompostieren

Diese Chips retten nicht nur Gemüseblätter vorm traurigen Schicksal, sondern auch dich vorm Griff zur Chipstüte. Wer sie einmal probiert hat, wird nie wieder Kohlrabiblätter wegwerfen wollen. Bonus: Die Methode klappt auch super mit Grünkohl, Rote Bete Blättern oder anderen Kohlblättern (Wirsing) – einfach ausprobieren!

Gerettete Ofen-Chips aus Gemüseblättern. Heute Blumenkohlblätter Chips

Einfache köstliche Verwertung von Blättern. Ob Kohlrabi, Blummenkohlohl, Grünkohl, Wirsing oder Rote Bete. Diese Chips Sind schnell fertig und sehr lecker.

Rezept drucken Pin Recipe

5 von 1 Bewertung

Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Snack

Küche Asiatisch, Deutsch

Portionen 6 Portionen

Calories 43 kcal

Kochutensilien

• 1 Backblech
• 1 Backpinsel optional
• 1 kleine Schüssel

Zutaten

  

1x2x3x

• Blätter von Kohlrabi, Blumenkohl, Grünkohl, Wirsing oder Roter Bete (gewaschen, trocken geschleudert oder getupft)
• 2 EL Öl (z. B. Raps-, Oliven- oder ein aromatisiertes Restöl)
• 1/4 TL Salz*
• 6 Umdrehungen frisch gemahlener Pfeffer*
• 1/2 TL Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Hefeflocken oder Chili optional jeweils was euch gefällt
• übrig gebliebene Würzsoße (z. B. vom letzten Dressing)

Anleitungen

 

• Dein Backblech mit der Würzmarinade einstreichen – ja genau: statt die Blätter in Öl zu wälzen, darf hier mal das Blech selbst Geschmacksträger sein.
• Die Gemüseblätter darauf verteilen – möglichst flach und nicht übereinander.
• Ab in den Ofen für ca. 8–12 Minuten, je nach Blattdicke. Zwischendurch kontrollieren – sie sollen knusprig werden, noch leicht biegbar – aber nicht dunkel.
• Sie werden beim Auskühlen noch knuspriger. Kurz abkühlen lassen, dann direkt knuspern – oder in einem luftdichten Glas aufbewahren (falls was übrig bleibt…)

Notizen

Passende Dipps sind hier verlinkt: Gerösteter Paprika Creme Dip, Fermentierte Cashewcreme mit hellem Miso und Rote Bete Saft oder Geniale Chili Ingwer Knoblauch Sauce!

 

Einige der Links auf meiner Website sind sogenannte Affiliate-Links und mit * markiert. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, wenn du über diese Links etwas kaufst – natürlich ohne zusätzliche Kosten für dich.

 

So unterstützt du meine Arbeit und hilfst mir, weiterhin kostenlose Inhalte wie Rezepte und Tipps bereitzustellen. Vielen Dank dafür! 

Nährwerte

Calories: 43 kcal (2%)Carbohydrates: 6 g (2%)Protein: 2 g (4%)Fat: 2 g (3%)Saturated Fat: 0.3 g (2%)Polyunsaturated Fat: 1 gMonounsaturated Fat: 1 gTrans Fat: 0.01 gSodium: 184 mg (8%)Potassium: 381 mg (11%)Fiber: 3 g (13%)Sugar: 0.3 gVitamin A: 2683 IU (54%)Vitamin C: 11 mg (13%)Calcium: 72 mg (7%)Iron: 2 mg (11%)

Keyword blumenkohlblätter, blumenkohlblätter chips, blumenkohlblätter essbar, blumenkohlblätter essen, blumenkohlblätter rezept, kohlrabiblätter essbar, kohlrabiblätter rezept, kohlrabiblätter zubereiten, wirsing chips, wirsing chips backofen, wirsing chips selber machen

Wie fandest du das Rezept?

5 von 1 Bewertung