Ein schnelles Chutney ist eine wunderbare Möglichkeit Reste und viel Obst sowie Gemüse zu verarbeiten. Wenn es mal kein süßes Gelee oder Marmelade sein soll. Also ran an den Topf!
Klassisch werden die Champignons ja mit Frischkäse, Zwiebeln und Bacon gefüllt. Das vermeiden wir bei diesem veganen Rezept. Stattdessen füllen wir unsere Champignons mit klein gehackten roten Zwiebeln, den gehackten Stielen der Pilze, frischer Petersilie und einer Sauce aus weißer Misopaste, etwas Bier, Senf und Hefeflocken.
Dieser leckere Rotkohlsalat bringt euch auf ein anderes Level. Olivenöl, Balsamico Essig, körniger Senf sowie geriebene Birne lassen diesen Salat zu einem Geschmackserlebnis werden.